ポルボ・ア・ラガレイロ
ポルボ・ア・ラガレイロは、たっぷりのオリーブオイル、ニンニク、スマッシュポテトでローストしたポルトガルのタコです。触手は柔らかくなり、端はカリカリになり、素朴なシーフードディナーの準備が整います。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
最も太い触手にナイフが簡単に入るまで、タコを月桂樹の葉と一緒に煮ます。
ジャガイモは塩茹でして水気を切り、皮が割れる程度に潰す。
グラタン皿にタコとジャガイモを並べ、スライスしたニンニク、オリーブオイル、コショウ、海塩を加えます。
ジャガイモが茶色になり、タコの端がカリカリになり始めるまでローストします。
テーブルにあるパセリ、オリーブオイル、レモンウェッジで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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