بولفو لاغاريرو

يُطهى الأخطبوط مع أوراق الغار على نار خفيفة حتى ينزلق السكين بسهولة إلى اللوامس الأكثر سمكًا.

اسلقي البطاطس في ماء مملح، ثم صفيها، واهرسي كل حبة منها بما يكفي لتقسيم القشرة.

رتب الأخطبوط والبطاطس في طبق الخبز مع شرائح الثوم وزيت الزيتون والفلفل وملح البحر.

قم بشويها حتى تكتسب البطاطس اللون البني وتبدأ حواف الأخطبوط في النضج.

أنهي الطبق بالبقدونس والمزيد من زيت الزيتون وشرائح الليمون على الطاولة.