Polvo A Lagareiro

Cocine a fuego lento el pulpo con hojas de laurel hasta que un cuchillo se deslice fácilmente por el tentáculo más grueso.

Hervir las patatas en agua con sal, escurrirlas y triturarlas lo suficiente para partir la piel.

Coloque el pulpo y las patatas en una fuente para horno con ajo picado, aceite de oliva, pimienta y sal marina.

Ase hasta que las patatas se doren y los bordes del pulpo empiecen a estar crujientes.

Terminar con perejil, más aceite de oliva y rodajas de limón en la mesa.