पोल्वो ए लागारेइरो

ऑक्टोपस को तेज़ पत्तों के साथ तब तक उबालें जब तक कि चाकू आसानी से सबसे मोटे टेंटेकल में न घुस जाए।

आलूओं को नमकीन पानी में उबालें, उन्हें छान लें और प्रत्येक आलू को इतना कुचल दें कि उसका छिलका फट जाए।

कटे हुए लहसुन, जैतून का तेल, काली मिर्च और समुद्री नमक के साथ एक बेकिंग डिश में ऑक्टोपस और आलू को व्यवस्थित करें।

आलू को भूरा होने तक और ऑक्टोपस के किनारों को कुरकुरा होने तक भूनिये.

मेज पर अजमोद, अधिक जैतून का तेल और नींबू के टुकड़ों के साथ समाप्त करें।