Патолео
Патолео — это гоанские свертки из листьев куркумы, наполненные кокосом, пальмовым сахаром и кардамоном, которые затем готовят на пару, пока они не станут мягкими и ароматными. Рисовая паста приобретает аромат листьев, что делает ее праздничной для празднования сезона дождей.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Листья куркумы вымойте и обсушите, не разрывая.
Смешайте рисовую муку, соль и теплую воду до получения мягкой пастообразной пасты.
Приготовьте кокос, неочищенный сахар, кардамон и немного топленого масла, пока они не станут влажными и ароматными.
Намажьте рисовой пастой каждый лист, добавьте начинку, сложите и готовьте на пару, пока свертки не станут мягкими.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий