Pancotto
Pancotto é uma sopa de pão italiano que transforma pão amanhecido em uma tigela espessa e reconfortante com tomate, verduras, feijão cannellini, alho, azeite, manjericão e pecorino.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Cozinhe o alho no azeite até ficar perfumado, mas não dourado.
Adicione o tomate, o caldo, o feijão, o sal e a pimenta e cozinhe até que o caldo esteja cheio.
Junte as verduras e cozinhe até ficar macio.
Junte o pão amanhecido rasgado e cozinhe em fogo brando até amolecer e engrossar a sopa.
Sirva com manjericão, pecorino e um fio final de azeite.
🍷 Combinações Perfeitas
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