Empanadas de okra

Caliente 1 pulgada de aceite en una sartén grande a 375 grados F (190 grados C).

En un tazón grande, mezcle la okra, la cebolla, la sal, la pimienta, el agua y el huevo.

Combine la harina, el polvo para hornear y la harina de maíz; y revuélvalo con la mezcla de okra.

Eche con cuidado cucharadas de la masa de okra en el aceite caliente y fría por cada lado hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos por lado.

Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel.