蘑菇肉酱
与其他博洛尼亚食谱类似，但这个食谱用波托贝洛斯和金针菇代替了肉。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将 1 1/2 茶匙黄油和橄榄油放入大煎锅中，用中火融化。
煮并搅拌波多贝罗蘑菇、洋葱、胡萝卜和芹菜，直到蔬菜变软并开始变成棕色，大约需要 8 分钟。
将蘑菇混合物转移到一个大平底锅中。
将白葡萄酒倒入煎锅中，煮沸，溶解煎锅底部的褐色味道。
让酒煮约 2 分钟，直至收干，然后倒入锅中。
将牛肉汤和番茄酱倒入锅中，用中火煮沸，然后将火调至小火。
盖上盖子，小火煮约 35 分钟，直至牛肉汤收干且蔬菜变软。
在原来的煎锅中融化 1 茶匙黄油，将金针菇煮至浅棕色，持续 3 至 4 分钟。
将金针取出，切碎。
将切碎的金针菇拌入酱汁中，煮约10分钟；拌入浓奶油，加热（不要煮沸）。
用肉豆蔻、盐和胡椒调味。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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