माँ प्रिटचेट की ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स और सेब-नाशपाती टॉपिंग

एक बड़े कटोरे में, 1 कप ब्राउन शुगर, सोया सॉस, संतरे का रस, ब्राउन सरसों, शहद, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, काली मिर्च और जीरा को एक साथ मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए और चीनी घुल न जाए।

पोर्क चॉप्स को मैरिनेड में रखें और चॉप्स को ढकने के लिए चम्मच मैरिनेड डालें।

कमरे के तापमान पर 45 मिनट से 1 घंटे तक खड़े रहने दें।

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम करें, और कद्दूकस पर हल्का तेल लगाएं।

चॉप्स को मैरिनेड से निकालें और मैरिनेड हटा दें।

चॉप्स से तरल की किसी भी अतिरिक्त बूंद को हिलाएं, और उन्हें तब तक ग्रिल करें जब तक वे भूरे न हो जाएं, अंदर से गुलाबी न हो जाएं, और ग्रिल के अच्छे निशान दिखाई न दें, प्रति साइड लगभग 8 मिनट।

चॉप्स को ग्रिल करते समय उन पर नींबू का रस निचोड़ें।

चॉप के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला मांस थर्मामीटर कम से कम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

तेज़ आंच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, फिर 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं; चीनी घुलने तक मिश्रण को हिलाते हुए उबाल लें।

सेब और नाशपाती के स्लाइस मिलाएं, और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि फल मक्खन के मिश्रण के साथ लेपित न हो जाए और नरम न हो जाए, लेकिन गूदेदार न हो, लगभग 5 मिनट तक।

सेब और नाशपाती के स्लाइस को ग्रिलिंग बास्केट में स्थानांतरित करें।

फलों को बाहरी ग्रिल पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि स्लाइस भूरे न हो जाएं, लगभग 5 मिनट और।

ग्रिल्ड फलों को पोर्क चॉप्स के साथ परोसें।