Chuletas de cerdo a la parrilla con cobertura de manzana y pera de Momma Pritchett

En un tazón grande, mezcle 1 taza de azúcar morena, salsa de soja, jugo de naranja, mostaza marrón, miel, salsa inglesa, pimienta negra y comino hasta que estén bien combinados y el azúcar se haya disuelto.

Coloque las chuletas de cerdo en la marinada y vierta la marinada para cubrir las chuletas.

Deje reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos a 1 hora.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Retire las chuletas de la marinada y deseche la marinada.

Sacuda el exceso de líquido de las chuletas y cocínelas hasta que estén doradas, ya no estén rosadas por dentro y muestren buenas marcas de parrilla, aproximadamente 8 minutos por lado.

Exprime el jugo de limón sobre las chuletas mientras se asan.

Un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de una chuleta debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego alto, luego agregue 1 cucharada de azúcar morena y canela; hierva la mezcla, revolviendo para disolver el azúcar.

Agregue las rodajas de manzana y pera y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la fruta esté cubierta con la mezcla de mantequilla y suave pero no blanda, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera las rodajas de manzana y pera a una canasta para asar.

Ase la fruta en la parrilla al aire libre hasta que las rodajas se doren, aproximadamente 5 minutos más.

Sirva fruta asada con chuletas de cerdo.