قطع لحم الخنزير المشوي من ماما بريتشيت وطبقة التفاح والكمثرى

في وعاء كبير، اخلطي كوبًا واحدًا من السكر البني وصلصة الصويا وعصير البرتقال والخردل البني والعسل وصلصة رسيستيرشاير والفلفل الأسود والكمون حتى تمتزج جيدًا ويذوب السكر.

ضعي شرائح لحم الخنزير في التتبيلة، ثم ضعي ملعقة من التتبيلة لتغطية القطع.

اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا لدرجة حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

أخرج القطع من التتبيلة، وتخلص من التتبيلة.

رج أي قطرات زائدة من السائل من القطع، واشويها حتى تصبح بنية اللون، ولم تعد وردية من الداخل، وتظهر عليها علامات شواء جيدة، لمدة 8 دقائق لكل جانب.

قم بعصر عصير الليمون فوق القطع أثناء شويها.

يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم الذي يمكن قراءته فورًا والذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفرم 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل.

تُذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم تُضاف إليها ملعقة كبيرة من السكر البني والقرفة وتُقلب جيدًا. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر.

تُضاف شرائح التفاح والكمثرى وتُطهى مع التحريك كثيرًا حتى تُغطى الفاكهة بخليط الزبدة وتصبح طرية ولكن ليست طرية لمدة 5 دقائق تقريبًا.

انقل شرائح التفاح والكمثرى إلى سلة الشواء.

قم بشوي الفاكهة على الشواية الخارجية حتى تكتسب الشرائح اللون البني، لمدة 5 دقائق إضافية.

يقدم الفاكهة المشوية مع شرائح لحم الخنزير.