Ervilhas de casca roxa da mamãe

Name: Ervilhas de casca roxa da mamãe
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 pounds ervilhas roxas congeladas; 8 ounces quiabo fresco (opcional); 4 ounces bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada; 1 tablespoon açúcar branco; 1/8 teaspoon bicarbonato de sódio; sal e pimenta a gosto

⏱️ Pronto em 2h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 2h 👥 6 porções 👁️ 13 visualizações

Um acompanhamento maravilhoso para qualquer refeição ao estilo sulista. Acompanha bem broa de milho e costeletas de porco fritas!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 2h

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 1/2 pounds ervilhas roxas congeladas

8 ounces quiabo fresco (opcional)

4 ounces bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada

1 tablespoon açúcar branco

1/8 teaspoon bicarbonato de sódio

sal e pimenta a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 194

% Valor Diário*

Gordura total 9.2g 12%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 526mg 23%

Carboidratos totais 20.3g 7%

Fibra alimentar 5g 18%

Açúcares totais 2.5g

Proteína 8.3g 17%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as ervilhas roxas em uma panela grande e cubra com água.

Deixe ferver em fogo alto, acrescente o quiabo se for usar e ferva por 2 minutos, mexendo duas vezes.

Reduza o fogo para médio-baixo, acrescente o bacon, o açúcar, o bicarbonato, o sal e a pimenta.

Cubra e cozinhe até ficar macio, 1 1/2 a 2 horas.