Milanesa
Argentinisches paniertes Rinderkotelett – dünn gehackt, mit Knoblauch-Petersilien-Krümeln überzogen und goldbraun in der Pfanne gebraten. Ein beliebtes Grundnahrungsmittel unter der Woche in ganz Südamerika.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
Schnitzel würzen: Die Schnitzel salzen und pfeffern.
Die Schnitzel panieren: Jedes Schnitzel in Ei tauchen und dann mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Petersilie und Knoblauch bestreichen.
Frittieren: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Schnitzel etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und gar sind.
Servieren: Heiß mit Zitronenspalten oder einem Beilagensalat servieren.
Profi-Tipps
Für eine besonders knusprige Kruste verwenden Sie Panko-Semmelbrösel gemischt mit fein geriebenem Parmesan.
Für ein gleichmäßiges Garen die Koteletts vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.
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