Bacalhau Mediterrâneo no Microondas

Em uma caçarola de 1 1/2 litro, cozinhe a cebola, o alho e o azeite em fogo alto, coberto, por 4 a 4 1/2 minutos no micro-ondas.

Corte a abobrinha longitudinalmente ao meio e depois transversalmente em fatias de 1/4 de polegada.

Adicione a mistura de cebola com os próximos 3 ingredientes.

Cozinhe coberto em alta por 10 minutos.

Mexa uma vez.

Adicione azeitonas; tampe e cozinhe por 5 a 7 minutos, até ficar macio. Polvilhe os filés de peixe com orégano.

Umedeça 2 toalhas de papel; coloque o filé de peixe em cada toalha.

Torça os cantos juntos.

Cozinhe em fogo alto por 2 minutos e meio, apenas até que as bordas externas do peixe fiquem opacas.

Sirva o molho e o peixe no prato com enfeite.

Rende 2 pratos principais.