Lomo Saltado
Lomo saltado é um refogado peruano animado onde carne grelhada, cebola roxa, tomate, soja, vinagre, batatas fritas e arroz se encontram em um prato brilhante com bordas defumadas e coentro brilhante.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Tempere a carne e frite-a em uma frigideira bem quente até dourar, mas ainda suculenta.
Adicione fatias de cebola e misture apenas até que as bordas queimem e os centros fiquem crocantes.
Junte as fatias de tomate, o aji amarillo, o molho de soja e o vinagre para fazer um molho brilhante.
Junte as batatas fritas brevemente para que peguem um pouco do molho sem ficarem empapadas.
Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor, coentro e limão.
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