Hummer-Tomatensauce

Name: Hummer-Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt; 1 tablespoon gehackte frische Petersilie; 6 (6 ounce) Hummerschwänze, aufgetaut; 1 (28 ounce) can zerdrückte Tomaten; 1 (8 ounce) can Tomatensauce; 3 tablespoons gehacktes frisches Basilikum; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 35m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 15m 👥 6 Portionen 👁️ 21 Aufrufe

Ein weiterer Schatz von Oma Apulien! Der Hummergeschmack aus der Schale geht in eine reichhaltige und köstliche Tomatensauce ein. Sie können das Hummerfleisch herausnehmen und zur Sauce hinzufügen oder separat servieren. Über Linguine servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h 15m

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/4 cup Olivenöl

1 Zwiebel, gehackt

1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt

1 tablespoon gehackte frische Petersilie

6 (6 ounce) Hummerschwänze, aufgetaut

1 (28 ounce) can zerdrückte Tomaten

1 (8 ounce) can Tomatensauce

3 tablespoons gehacktes frisches Basilikum

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 295

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.7g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 891mg 39%

Kohlenhydrate gesamt 15.1g 5%

Ballaststoffe 3.4g 12%

Zucker gesamt 2.3g

Eiweiß 29.3g 59%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln und Knoblauch etwa 8 Minuten lang in heißem Öl kochen und rühren, bis sie leicht gebräunt sind.

Petersilie und Hummerschwänze unter die Zwiebeln und den Knoblauch rühren; kochen, bis die Schalen leuchtend rot werden, 10 bis 15 Minuten.

Zerkleinerte Tomaten, Tomatensauce, Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer mit Hummerschwänzen verrühren; 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Hummerschwänze aus der Soße nehmen und überschüssige Soße von den Schalen schütteln.

Nach Belieben Hummerfleisch aus der Schale nehmen und in die Soße einrühren oder Hummerstücke separat servieren.