صلصة الطماطم جراد البحر

سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة.

يُطهى البصل والثوم ويُقلّى في الزيت الساخن حتى يُصبح لونهما بنيًا خفيفًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

يُضاف البقدونس وذيول جراد البحر إلى البصل والثوم. اطهيها حتى تتحول القشرة إلى اللون الأحمر الفاتح، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

تُقلب الطماطم المطحونة وصلصة الطماطم والريحان والملح والفلفل الأسود مع ذيول جراد البحر. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.

قم بإزالة ذيول جراد البحر من الصلصة وتخلص من الصلصة الزائدة عن الأصداف.

إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة لحم جراد البحر من الأصداف وحركه مع الصلصة أو قدم قطع جراد البحر بشكل منفصل.