Sauce Mornay au Homard

Name: Sauce Mornay au Homard
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup beurre; 1 cup champignons frais tranchés; 1 pound chair de homard, coupée en dés; 1/4 cup farine tout usage; 1 cup bouillon de poulet; 1 cup crème épaisse; 1/2 teaspoon poivre; 1/2 cup fromage parmesan fraîchement râpé

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 39 vues

Cette recette est très simple à réaliser et vous pouvez remplacer le homard par du crabe ou des crevettes. J'utilise les trois lorsque nous avons envie de fruits de mer. Servir sur du riz ou des pâtes.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/4 cup beurre

1 cup champignons frais tranchés

1 pound chair de homard, coupée en dés

1/4 cup farine tout usage

1 cup bouillon de poulet

1 cup crème épaisse

1/2 teaspoon poivre

1/2 cup fromage parmesan fraîchement râpé

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 487

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 37.6g 48%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 594mg 26%

Glucides totaux 9.8g 4%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 0.5g

Protéines 27.8g 56%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

Cuire lentement et incorporer les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer la chair de homard.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque.

Retirer les champignons et le homard de la casserole et réserver.

Réduire le feu à doux.

Mettre la farine dans le moule.

Cuire et remuer environ 2 minutes, puis incorporer le bouillon de poulet, la crème épaisse et le poivre.

Laisser mijoter 5 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement.

Incorporer les champignons, le homard et le parmesan au mélange de sauce.

Poursuivez la cuisson 5 minutes.