Hummer-Mornay-Sauce

Name: Hummer-Mornay-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup Butter; 1 cup in Scheiben geschnittene frische Pilze; 1 pound Hummerfleisch, gewürfelt; 1/4 cup Allzweckmehl; 1 cup Hühnerbrühe; 1 cup Schlagsahne; 1/2 teaspoon Pfeffer; 1/2 cup frisch geriebener Parmesankäse

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 39 Aufrufe

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und Sie können den Hummer durch Krabben oder Garnelen ersetzen. Ich verwende alle drei, wenn wir Lust auf Meeresfrüchte haben. Über Reis oder Nudeln servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/4 cup Butter

1 cup in Scheiben geschnittene frische Pilze

1 pound Hummerfleisch, gewürfelt

1/4 cup Allzweckmehl

1 cup Hühnerbrühe

1 cup Schlagsahne

1/2 teaspoon Pfeffer

1/2 cup frisch geriebener Parmesankäse

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 487

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 37.6g 48%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 594mg 26%

Kohlenhydrate gesamt 9.8g 4%

Ballaststoffe 0.5g 2%

Zucker gesamt 0.5g

Eiweiß 27.8g 56%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Die Pilze langsam kochen und in der Butter rühren, bis sie weich sind.

Hummerfleisch untermischen.

Kochen, bis es undurchsichtig ist.

Pilze und Hummer aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Hitze auf niedrig reduzieren.

Mehl in die Pfanne geben.

Etwa 2 Minuten kochen und umrühren, dann Hühnerbrühe, Sahne und Pfeffer hinzufügen.

5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

Pilze, Hummer und Parmesankäse unter die Saucenmischung rühren.

5 Minuten weiterkochen.