雷明顿

将烤箱加热至 200C/180C 风扇/燃气 6. 在 20 x 30cm 矩形罐中涂上黄油并铺上衬里。

在独立式搅拌机中搅拌黄油和糖，直至颜色变浅且蓬松。一次加入一个鸡蛋并搅拌均匀。将面粉、牛奶和盐搅拌至完全混合，然后用勺子倒入罐中。在烤箱中烘烤 25 分钟或直至呈金黄色且触感坚硬。放在一边使其完全冷却。

将海绵水平切成两半。修剪边缘以形成完美的角。将海绵切成18块正方形。用糖粉轻轻搅打奶油，直至达到软峰。将一点果酱涂在一半的海绵方块上，然后挤在或涂在一点奶油上。用第二块海绵将每个夹在中间，然后放在冰箱中冷藏。

为了制作糖霜，将融化的黄油和牛奶放入碗中搅拌。将可可粉和糖粉一起筛入另一个碗中。逐渐将可可和糖加入黄油和牛奶混合物中，不断搅拌以确保没有结块。如果它变得结块，用手持式搅拌机搅拌直至光滑。

将椰子分成三个浅碗（这样可以防止在浸泡时沾上太多巧克力）。

将每个拉明顿浸入糖霜中，直至完全覆盖。将椰子卷起来，放在金属架上。对剩余的海绵重复上述步骤。冷却至少 1 小时。