Name: Лэмб Роган Джош
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 quartered Лук; 4 tbsp Подсолнечное масло; 4 cloves Чеснок; Thumb sized peeled and very finely grated Имбирь; 2 tbsp Мадрасская паста; 2 tsp Паприка; 1 палочка корицы; 6 bashed to break shells Кардамон; 4 Гвоздика; 2 Лавровый лист; 1 tbsp Томатное пюре; 1 kg cubed Ягненок; 150 ml Греческий йогурт; Garnish chopped Кориандр

Лэмб Роган Джош

🌍 Индийская 👁️ 8 просмотров

Баранина Роган Джош — умеренно легкий индийский ужин. Этот рецепт, приготовленный из лука, подсолнечного масла, чеснока, имбиря и пасты Мадрас, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

🔗 Рецепт адаптирован из TheMealDB

👨‍🍳 Приготовление

Положите лук в кухонный комбайн и взбейте, пока он не станет очень мелко нарезанным. Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном, затем обжарьте лук под крышкой, время от времени помешивая, пока он не станет действительно золотистым и мягким. Добавьте чеснок и имбирь, затем жарьте еще 5 минут.

Выложите в сковороду пасту карри, все специи и лавровый лист вместе с томатным пюре. Хорошо перемешайте и держите на огне около 30 секунд, затем добавьте мясо и 300 мл воды. Перемешайте, убавьте огонь, затем добавьте йогурт.

Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 40–60 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не станет густым. Подавайте, посыпав кориандром, простым рисом басмати или плова.