Lacón Gallego
Lacon Gallego serve tenra paleta de porco curada galega com batatas, nabo, páprica, sal grosso e azeite. É mais simples e enxuto do que um prato de salsicha mista.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Mergulhe a carne de porco curada, se estiver muito salgada, e depois cozinhe com folha de louro até ficar macia.
Ferva as batatas no líquido do cozimento da carne de porco para que absorvam o tempero.
Escalde ou refogue os nabos até ficarem macios e brilhantes.
Corte a paleta de porco e arrume-a com batatas e verduras em uma travessa.
Finalize com azeite, páprica defumada, sal grosso e pimenta-do-reino.
🍷 Combinações Perfeitas
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