ラコン・ガレゴ
Lacon Gallego では、柔らかいガリシア産豚肩肉の塩漬けに、ジャガイモ、カブの葉、パプリカ、粗塩、オリーブオイルを添えて提供しています。ミックスソーセージの盛り合わせよりもシンプルで無駄がありません。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
塩辛い場合は塩漬け豚肉を浸し、月桂樹の葉と一緒に柔らかくなるまで煮ます。
ジャガイモを豚肉の茹で汁で茹でて調味料を吸収させます。
カブの緑を柔らかく明るくなるまで湯通しするかソテーします。
豚肩肉をスライスし、ジャガイモや野菜と一緒に皿に盛り付けます。
オリーブオイル、スモークパプリカ、粗塩、黒胡椒で仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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