Kidyo
Kidyo, também chamado de kulkul, são doces de Natal de Goa e Mangalorean em forma de pequenas conchas enroladas, fritos e crocantes e cobertos com calda de açúcar. Suas cristas, riqueza de coco e aroma de cardamomo os tornam festivos.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Esfregue o ghee na farinha e na semolina e misture com o leite de coco, o açúcar, o cardamomo e o sal para formar uma massa firme.
Descanse a massa, retire pequenos pedaços e passe cada um sobre um garfo ou pente para fazer cachos estriados.
Frite o kidyo lentamente até dourar e ficar crocante no centro.
Misture com açúcar de confeiteiro ou uma cobertura leve de xarope de açúcar e deixe esfriar antes de guardar.
🍷 Combinações Perfeitas
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