きよ
クルクルとも呼ばれるキディオは、ゴアやマンガロリアンのクリスマスのお菓子で、小さな丸まった貝殻のような形をしており、カリカリに揚げて砂糖シロップでコーティングされています。尾根、ココナッツの豊かさ、カルダモンの香りがお祭り気分を盛り上げます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ギーを小麦粉とセモリナ粉にこすりつけ、ココナッツミルク、砂糖、カルダモン、塩と混ぜてしっかりとした生地を作ります。
生地を休ませ、小さな部分をつまみ、フォークまたはコームの上でそれぞれを転がして、うねのあるカールを作ります。
きつね色になり中心までカリカリになるまでゆっくりと揚げます。
粉砂糖または軽いシュガーシロップグレーズをかけて、冷やしてから保管してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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