किड्यो
किड्यो, जिसे कुल्कुल भी कहा जाता है, गोवा और मैंगलोरियन क्रिसमस मिठाइयाँ हैं जिनका आकार छोटे घुमावदार गोले जैसा होता है, तली हुई कुरकुरी और चीनी की चाशनी में लिपटी होती हैं। उनकी चोटियाँ, नारियल की प्रचुरता और इलायची की खुशबू उन्हें उत्सवपूर्ण बनाती है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
आटे और सूजी में घी मलें, फिर नारियल का दूध, चीनी, इलायची और नमक मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें।
आटे को आराम दें, छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और प्रत्येक को कांटे या कंघी पर घुमाकर घुंघराले कर्ल बना लें।
किड्यो को बीच से सुनहरा और कुरकुरा होने तक धीरे-धीरे तलें।
भंडारण से पहले पाउडर चीनी या हल्की चीनी की चाशनी के साथ मिलाएं और ठंडा करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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