Kidyo

Frottez le ghee dans la farine et la semoule, puis mélangez avec le lait de coco, le sucre, la cardamome et le sel pour former une pâte ferme.

Reposez la pâte, pincez de petits morceaux et roulez chacun sur une fourchette ou un peigne pour former des boucles striées.

Faites frire le kidyo lentement jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant au centre.

Mélanger avec du sucre en poudre ou un glaçage léger au sirop de sucre et laisser refroidir avant de conserver.