Kibinai
Los kibinai son pasteles lituanos de media luna Karaim con un jugoso relleno de carne y cebolla sellados dentro de una corteza dorada. La masa debe ser lo suficientemente resistente como para sostener el relleno pero tierna en los bordes ondulados, lo que hace que cada pastel de mano esté tibio o a temperatura ambiente.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Frote la mantequilla con la harina con sal, luego mezcle la crema agria y el huevo para formar una masa de hojaldre; enfríalo brevemente.
Combine la carne, la cebolla, la pimienta, la sal y el caldo hasta obtener un relleno húmedo.
Enrolle la masa en círculos, agregue el relleno, dóblela en medias lunas y doble bien los bordes.
Pincelar con huevo batido y hornear hasta que la masa esté dorada y el relleno bien cocido.
🍷 Maridajes Perfectos
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