カティリサラ
カティリサラは、ターメリックの温かさ、キャンドルナッツのコク、チリの明るさを備えたインドネシアのスパイス風味のチキンとココナッツのシチューのようなスタイルで、ご飯とフレッシュハーブを添えて提供されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
エシャロット、ニンニク、キャンドルナッツ、ターメリック、チリをブレンドして香りのよいスパイスペーストを作ります。
ペーストをレモングラス、ガランガル、ライムの葉と一緒に光沢が出るまで炒めます。
鶏肉を加え、軽く密閉されるまでペーストの中で回します。
ココナッツミルクを加えて鶏肉が柔らかくなるまでじっくり煮ます。
ソースが滑らかになるまで煮詰め、ご飯とハーブと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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