Katirisala

Mischen Sie Schalotten, Knoblauch, Kerzennüsse, Kurkuma und Chilis zu einer duftenden Gewürzpaste.

Die Paste mit Zitronengras, Galgant und Limettenblättern anbraten, bis sie glänzt.

Hähnchenstücke hinzufügen und in der Paste wenden, bis sie leicht versiegelt sind.

Mit Kokosmilch aufgießen und leicht köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.

Reduzieren, bis die Sauce seidig ist, dann mit Reis und Kräutern servieren.