Katemak
Le Katemak est un ragoût de maïs, de haricots et de légumes à la timoraise avec de la citrouille, des légumes verts, des cacahuètes et un bouillon léger. Il est humble, nourrissant et mieux servi dans des bols profonds.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instructions
Laisser mijoter les haricots jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
Ajouter le maïs, la citrouille, l'oignon, l'ail et la citronnelle dans la casserole.
Cuire jusqu'à ce que la citrouille ramollisse et que le bouillon devienne sucré.
Incorporer les légumes verts et les cacahuètes vers la fin.
Assaisonner de sel et de citron vert avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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