Katemak
Katemak es un guiso de maíz, frijoles y verduras al estilo timorense con calabaza, verduras, maní y un caldo ligero. Es humilde, nutritivo y se sirve mejor en tazones hondos.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Cocine los frijoles a fuego lento hasta que estén casi tiernos.
Agrega el maíz, la calabaza, la cebolla, el ajo y la hierba de limón a la olla.
Cocine hasta que la calabaza se ablande y el caldo se vuelva dulce.
Agregue las verduras y el maní hacia el final.
Sazone con sal y lima antes de servir.
🍷 Maridajes Perfectos
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