カシミールプラオ
カシミール・プラオは、サフラン、ホールスパイス、ナッツ、ドライフルーツ、甘いフライドオニオンで炊いた香り豊かなバスマティライスです。スパイシーというよりは芳香があり、長くてふわふわした穀物に対して宝石のような果実が感じられます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
バスマティライスを洗い、粒が伸びて均一に炊き上がるまで浸します。
ホールスパイス、カシューナッツ、レーズンをギーでトーストしながら、温かいミルクでサフランを咲かせます。
米をスパイスと一緒にふわふわになるまで炊き、サフランミルクとフライドオニオンを加えます。
覆いをして軽く毛羽立て、ナッツ、レーズン、ザクロの種を飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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