कश्मीरी पुलाव
कश्मीरी पुलाव एक सुगंधित बासमती चावल है जिसे केसर, साबुत मसालों, नट्स, सूखे फल और मीठे तले हुए प्याज के साथ पकाया जाता है। यह मसालेदार होने के बजाय सुगंधित होता है, इसमें लंबे फूले हुए दानों के मुकाबले गहना जैसा फल होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
बासमती चावल को धोकर भिगो दें जब तक कि दाने बड़े न हो जाएं और समान रूप से न पक जाएं।
साबुत मसाले, काजू और किशमिश को घी में भूनते समय गरम दूध में केसर डालिये.
चावल को मसाले के साथ फूलने तक पकाएं, फिर केसर वाला दूध और तले हुए प्याज डालें।
ढककर रखें, धीरे से फुलाएँ और मेवे, किशमिश और अनार के दानों से सजाएँ।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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