Pulao de Cachemira
El pulao de Cachemira es un arroz basmati fragante cocinado con azafrán, especias enteras, nueces, frutos secos y cebollas dulces fritas. Es más aromático que especiado, con frutos que parecen joyas sobre granos largos y esponjosos.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Enjuague y remoje el arroz basmati hasta que los granos se alarguen y se cocinen uniformemente.
Haga florecer el azafrán en leche tibia mientras tuesta especias enteras, anacardos y pasas en ghee.
Cocine el arroz con las especias hasta que quede esponjoso, luego agregue la leche de azafrán y las cebollas fritas.
Deje reposar tapado, esponje suavemente y decore con nueces, pasas y semillas de granada.
🍷 Maridajes Perfectos
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