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ハラペーニョゼリー
このレシピはカナダのブラックレイクスから生まれました。これは私が今まで味わった中で最高で、作り方もとても簡単です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
緑ピーマンとハラペーニョ12個をフードプロセッサーまたはミキサーの容器に入れて混ぜます。
細かく刻まれるまで処理します。
ピーマンが収まらない場合は、これをバッチで行うことができます。
ピーマンを大きな鍋に移し、リンゴ酢を加えてかき混ぜます。
沸騰したら、15〜20分間煮ます。
混合物を少なくとも2層のチーズクロスで濾し、果肉を捨てます。
液体は約1カップ必要です。
液体を鍋に戻し、塩と砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜます。
中火〜強火で沸騰させます。
混合物が沸騰したら（かき混ぜることはできません）、1分間沸騰させ、液体ペクチンを加えてかき混ぜます。
残りのハラペーニョペッパーをかき混ぜ、1/4インチのヘッドスペースを残して滅菌瓶に入れます。
熱湯浴中で瓶を密封します。
封を切ったゼリーは冷蔵保存してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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