Пастуший пирог Instant Pot®

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

Нагрейте масло и добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, соль и перец.

Готовьте, пока говяжий фарш не подрумянится, а лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Добавьте томатную пасту, вустерширский соус и тимьян.

Влейте говяжий бульон и добавьте замороженный горошек и морковь.

Перемешайте, пока все хорошо не смешается, и выключите функцию «Обжаривание».

Поместите металлическую складную подставку Instant Pot's® в кастрюлю так, чтобы она располагалась немного над мясной смесью.

Положите очищенный картофель на подставку.

Закройте и зафиксируйте крышку.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя.

Установите таймер на 15 минут, если картофель меньшего размера, или на 20 минут, если он среднего или большого размера.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Сбросьте давление методом естественного сброса в соответствии с инструкциями производителя в течение 10 минут.

Аккуратно сбросьте оставшееся давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут.

Откройте крышку и переложите картофель в миску.

Выключите Instant Pot® и осторожно снимите металлическую подставку (она будет горячей).

Добавьте пополам, сливочное масло и чесночную соль в миску с картофелем.

Разминаем до однородного состояния.

Установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте жаровню духовки.

Соберите пирог, вылив мясную смесь из Instant Pot® в квадратную форму для выпечки размером 8 дюймов.

Выложите картофельное пюре на мясную смесь и равномерно распределите.

Жарьте пастуший пирог в разогретой духовке, пока верх не станет золотистым и коричневым, около 3 минут.