इंस्टेंट पॉट® शेफर्ड पाई

मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) चालू करें और सॉट फ़ंक्शन का चयन करें।

तेल गरम करें और उसमें पिसा हुआ बीफ, प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।

जब तक ग्राउंड बीफ भूरा न हो जाए और प्याज नरम और पारभासी न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

टमाटर का पेस्ट, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और थाइम मिलाएं।

बीफ़ शोरबा में डालें और जमे हुए मटर और गाजर डालें।

जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए तब तक हिलाएं और सॉट फ़ंक्शन बंद कर दें।

अपने इंस्टेंट पॉट® मेटल कोलैप्सिबल ट्राइवेट को बर्तन में रखें ताकि यह मांस मिश्रण से थोड़ा ऊपर रहे।

छिलके वाले आलू को ट्रिवेट के ऊपर रखें।

ढक्कन बंद करके ताला लगा दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार उच्च दबाव का चयन करें।

यदि आलू छोटे हैं तो 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें या यदि वे मध्यम या बड़े हैं तो 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।

10 मिनट के लिए निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके दबाव छोड़ें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करके शेष दबाव को लगभग 5 मिनट तक सावधानीपूर्वक छोड़ें।

ढक्कन खोलें और आलू को एक बाउल में निकाल लें।

इंस्टेंट पॉट® को बंद करें और मेटल ट्रिवेट को सावधानीपूर्वक हटा दें (यह गर्म होगा)।

आलू के साथ कटोरे में आधा-आधा, मक्खन और लहसुन नमक डालें।

अच्छी तरह मिश्रित होने तक मैश करें।

ओवन रैक को ताप स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें और ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

इंस्टेंट पॉट® से मांस मिश्रण को 8-इंच चौकोर बेकिंग पैन में डालकर पाई को इकट्ठा करें।

मसले हुए आलू को मांस के मिश्रण के ऊपर चम्मच से डालें और समान रूप से फैलाएँ।

शेफर्ड पाई को पहले से गरम ओवन में तब तक पकाएं जब तक कि उसका ऊपरी हिस्सा सुनहरा और भूरा न होने लगे, लगभग 3 मिनट तक।