Жаркое в горшочке Instant Pot®

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

Смешайте соль, майоран, розмарин, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и паприку в небольшой миске.

Натрите смесью жаркое со всех сторон.

В разогретую кастрюлю налейте масло.

Подождите 30 секунд, затем положите жаркое в кастрюлю; не перемещайте мясо, дайте ему поджариться в течение 3–4 минут.

Переверните жаркое и снова обжарьте, 3–4 минуты.

Повторяйте, пока все стороны не подрумянятся, всего около 15 минут.

Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук.

Влейте бульон и вустерширский соус.

Закройте и зафиксируйте крышку; установите вентиляционное отверстие на герметичность.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 60 минут для жаркого весом 3 фунта или 80 минут для жаркого весом 5 фунтов.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Сбросьте давление методом естественного сброса в соответствии с инструкциями производителя в течение 10 минут.

Аккуратно сбросьте оставшееся давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

Переложите жаркое, картофель, морковь и лук на блюдо для подачи.