Assado Instantâneo Pot®

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Combine sal, manjerona, alecrim, alho em pó, cebola em pó, pimenta preta e páprica em uma tigela pequena.

Esfregue a mistura em todo o assado para cobrir todos os lados.

Regue o óleo na panela pré-aquecida.

Aguarde 30 segundos e coloque o assado na panela; não mexa a carne, deixando-a selar por 3 ou 4 minutos.

Vire o assado e sele novamente por 3 a 4 minutos.

Repita até que todos os lados estejam dourados, cerca de 15 minutos no total.

Adicione batatas, cenouras e cebola à panela.

Despeje o caldo e o molho inglês.

Feche e trave a tampa; ajuste a ventilação para vedação.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 60 minutos para um assado de 3 libras ou 80 minutos para um assado de 5 libras.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante por 10 minutos.

Libere a pressão restante cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, por cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Transfira o assado, as batatas, as cenouras e as cebolas para uma travessa para servir.