इंस्टेंट पॉट लसग्ना

इंस्टेंट-पॉट को भूनने के लिए सेट करें। पिसा हुआ बीफ़ डालें और 5-6 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि गुलाबी न रह जाए। प्याज, लहसुन, नमक, अजवायन और लाल मिर्च के टुकड़े डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक 3-4 मिनट और पकाएं। टमाटर सॉस डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ, फिर ध्यान से इंस्टेंट-पॉट से इन्सर्ट हटा दें। 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर टमाटर सॉस को एक कटोरे में निकाल लें और उसके अंदर के हिस्से को धोकर सुखा लें।

एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा, 1 कप (100 ग्राम) मोत्ज़ारेला, ½ कप (55 ग्राम) परमेसन, अजमोद और अंडा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

7-इंच (17 सेमी) स्प्रिंगफॉर्म पैन में जैतून का तेल डालें और तली पर एक समान परत में ब्रश करें।

पैन के तल पर लसग्ना नूडल्स की एक परत व्यवस्थित करें, यदि आवश्यक हो तो नूडल्स को फिट करने के लिए तोड़ दें। ऊपर सॉस की एक परत डालें, फिर रिकोटा मिश्रण का आधा भाग डालें। नूडल्स, सॉस और बाकी रिकोटा की एक और परत डालें। बचे हुए नूडल्स और सॉस के साथ समाप्त करें। पैन को पन्नी से कसकर ढक दें।

इन्सर्ट को इंस्टेंट-पॉट में लौटाएँ और पानी डालें। लसग्ना वाले पैन को स्टीमर रैक ट्रिवेट पर रखें और सावधानी से बर्तन में डालें। ढक्कन से ढकें और लॉक करने के लिए मोड़ें। भाप वाल्व को "सीलिंग" में बदलें। उच्च दबाव पर सेट करें और 24 मिनट तक पकाएं (इसे गर्म करने और दबाव डालने में लगभग 5 मिनट लगेंगे)।

एक बार पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो 15 मिनट के लिए स्वाभाविक रूप से हवा दें, फिर त्वरित रिलीज स्टीम वाल्व को "वेंटिंग" में बदल दें और जब फ्लोट वाल्व पूरी तरह से गिर जाए, तो प्रेशर कुकर खोलें और ध्यान से लसग्ना को बाहर निकालें।

फ़ॉइल हटाएँ और लसग्ना के ऊपर बचा हुआ ½ कप (50 ग्राम) मोज़ारेला और ¼ कप (25 ग्राम) परमेसन छिड़कें।

ब्रॉयलर को ऊँचा कर दें। लसग्ना को 2-4 मिनट तक भून लें, जब तक कि ऊपर का पनीर पिघल कर सुनहरा भूरा न हो जाए।

लसग्ना को 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ध्यान से स्प्रिंगफॉर्म निकाल दें। काटें और परोसें।

आनंद लेना!