Базовые голубцы Instant Pot®

Налейте 1 1/2 стакана воды в многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®).

Вставьте подставку.

Удалите из капусты жесткие внешние листья и сердцевину.

Положите капусту сердцевиной вниз на подставку.

Закройте и зафиксируйте крышку и установите вентиляцию на герметичность.

Выберите функцию «Ручная» в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 9 минут.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Пока капуста готовится, смешайте рис и 1/2 стакана воды в небольшой миске.

В отдельной миске смешайте говядину, свинину, телятину, 1/3 стакана томатного соуса, лук, чеснок, петрушку, соль и перец.

Осторожно сбросьте давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

Перекладываем капусту на тарелку.

Слейте воду из вставки кастрюли.

Добавьте оставшийся томатный соус из открытой банки и 1 чайную ложку соли.

Замените подставку в горшке.

Слейте воду с риса и добавьте в миску с мясной смесью.

Аккуратно отделите приготовленные капустные листья и срежьте жесткие прожилки.

Положите капустный лист на рабочую поверхность; залейте 2 столовыми ложками мясной смеси и сверните рулетом, подвернув бока.

Поместите свернутый лист на подставку в горшке.

Продолжайте работать с оставшимися листьями и начинкой, поместив первый слой в одну сторону, а второй - в противоположную.

Полить роллы оставшейся банкой томатного соуса.

Закройте и зафиксируйте крышку.

Выберите функцию «Тушение/Мясо» в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 22 минуты.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Сбросьте давление методом естественного сброса в соответствии с инструкциями производителя в течение 10 минут.

Аккуратно сбросьте оставшееся давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.