Rolinhos de repolho básicos Instant Pot®

Despeje 1 1/2 xícara de água em uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®).

Insira o tripé.

Remova as folhas externas duras e o caroço do repolho.

Coloque o repolho, com o miolo voltado para baixo, no tripé.

Feche e trave a tampa e ajuste a ventilação para vedar.

Selecione a função Manual de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 9 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Enquanto o repolho cozinha, misture o arroz e 1/2 xícara de água em uma tigela pequena.

Combine carne bovina, suína, vitela, 1/3 xícara de molho de tomate, cebola, alho, salsa, sal e pimenta em uma tigela separada.

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Transfira o repolho para um prato.

Drene a água do encaixe da panela.

Adicione o molho de tomate restante da lata aberta e 1 colher de chá de sal.

Substitua o tripé na panela.

Escorra o arroz e coloque na tigela com a mistura de carne.

Separe as folhas de repolho cozidas com cuidado e retire as veias duras.

Coloque uma folha de repolho sobre uma superfície de trabalho; preencha com 2 colheres de sopa de mistura de carne e enrole, dobrando nas laterais.

Coloque a folha enrolada no tripé da panela.

Continue com as folhas restantes e o recheio, colocando a primeira camada voltada para o mesmo lado e a segunda camada voltada para o lado oposto.

Despeje a lata restante de molho de tomate sobre os rolinhos.

Feche e trave a tampa.

Selecione a função Ensopado/Carne conforme instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 22 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante por 10 minutos.

Libere a pressão restante cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, por cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.