इंस्टेंट पॉट® बेसिक पत्तागोभी रोल्स

मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) में 1 1/2 कप पानी डालें।

ट्रिवेट डालें.

पत्तागोभी से सख्त बाहरी पत्ते और कोर हटा दें।

पत्तागोभी को, कोर-साइड नीचे की ओर, ट्रिवेट पर रखें।

ढक्कन बंद करें और लॉक करें, और वेंट को सीलिंग पर सेट करें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार मैनुअल फ़ंक्शन का चयन करें; 9 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।

जब पत्तागोभी पक रही हो, एक छोटे कटोरे में चावल और 1/2 कप पानी मिलाएं।

एक अलग कटोरे में बीफ, पोर्क, वील, 1/3 कप टमाटर सॉस, प्याज, लहसुन, अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करके लगभग 5 मिनट तक दबाव को सावधानीपूर्वक छोड़ें।

अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।

पत्तागोभी को एक प्लेट में निकाल लीजिये.

पॉट इंसर्ट से पानी निकाल दें।

खुले हुए डिब्बे से बचा हुआ टमाटर सॉस और 1 चम्मच नमक डालें।

बर्तन में ट्रिवेट बदलें।

चावल को छान लें और मांस मिश्रण वाले कटोरे में डालें।

पकी हुई पत्तागोभी के पत्तों को सावधानी से अलग करें और सख्त नसों को काट दें।

काम की सतह पर पत्तागोभी का पत्ता रखें; 2 बड़े चम्मच मांस का मिश्रण भरें और किनारों को दबाते हुए रोल करें।

बेले हुए पत्ते को गमले में ट्रिवेट पर रखें।

शेष पत्तियों और भराई को जारी रखें, पहली परत को उसी दिशा की ओर रखें और दूसरी परत को विपरीत दिशा की ओर रखें।

टमाटर सॉस की बची हुई कैन को रोल के ऊपर डालें।

ढक्कन बंद करके ताला लगा दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार स्टू/मीट फ़ंक्शन का चयन करें; 22 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।

10 मिनट के लिए निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके दबाव छोड़ें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करके शेष दबाव को लगभग 5 मिनट तक सावधानीपूर्वक छोड़ें।

अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।