Rouleaux de chou de base Instant Pot®

Versez 1 1/2 tasse d'eau dans un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®).

Insérez le dessous de plat.

Retirez les feuilles extérieures dures et le cœur du chou.

Placer le chou, côté cœur vers le bas, sur le dessous de plat.

Fermez et verrouillez le couvercle et réglez l'évent sur fermeture hermétique.

Sélectionnez la fonction manuelle selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 9 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Pendant que le chou cuit, mélangez le riz et 1/2 tasse d'eau dans un petit bol.

Mélanger le bœuf, le porc, le veau, 1/3 tasse de sauce tomate, l'oignon, l'ail, le persil, le sel et le poivre dans un autre bol.

Relâchez soigneusement la pression en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Transférer le chou dans une assiette.

Égoutter l’eau de l’insert du pot.

Ajouter le reste de la sauce tomate de la boîte ouverte et 1 cuillère à café de sel.

Remettez le dessous de plat dans le pot.

Égouttez le riz et ajoutez-le au bol avec le mélange de viande.

Séparez soigneusement les feuilles de chou cuites et rasez les nervures coriaces.

Déposer une feuille de chou sur un plan de travail ; remplir avec 2 cuillères à soupe de mélange de viande et rouler en rentrant les côtés.

Placez la feuille roulée sur le dessous de plat dans le pot.

Continuez avec les feuilles restantes et la garniture, en plaçant la première couche dans le même sens et la deuxième couche dans le sens opposé.

Versez le reste de la sauce tomate sur les petits pains.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionnez la fonction Ragoût/Viande selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 22 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant pendant 10 minutes.

Relâchez soigneusement la pression restante en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.