Rollos de repollo básicos Instant Pot®

Vierta 1 1/2 tazas de agua en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®).

Inserta el salvamanteles.

Retire las hojas exteriores duras y el corazón del repollo.

Coloque el repollo, con el centro hacia abajo, sobre el salvamanteles.

Cierre y bloquee la tapa y ajuste la ventilación para sellar.

Seleccione la función Manual según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 9 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Mientras se cocina el repollo, combine el arroz y 1/2 taza de agua en un tazón pequeño.

Combine la carne de res, cerdo, ternera, 1/3 taza de salsa de tomate, cebolla, ajo, perejil, sal y pimienta en un recipiente aparte.

Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos.

Desbloquee y retire la tapa.

Transfiera el repollo a un plato.

Drene el agua del inserto de la olla.

Agrega el resto de la salsa de tomate de la lata abierta y 1 cucharadita de sal.

Vuelva a colocar el salvamanteles en la olla.

Escurre el arroz y agrégalo al bol con la mezcla de carne.

Separe las hojas de col cocidas con cuidado y afeite las venas duras.

Coloque una hoja de col sobre una superficie de trabajo; rellénelo con 2 cucharadas de la mezcla de carne y enrolle, metiendo los lados.

Coloque la hoja enrollada sobre el salvamanteles de la olla.

Continúe con las hojas restantes y el relleno, colocando la primera capa en la misma dirección y la segunda capa en la dirección opuesta.

Vierta la lata restante de salsa de tomate sobre los panecillos.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione la función Guisado/Carne según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 22 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante durante 10 minutos.

Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos.

Desbloquee y retire la tapa.