Hummus Bil-Lahm

Misture o grão de bico, o tahine, o suco de limão, o alho, o sal e a água fria até ficar bem homogêneo.

Torre os pinhões no azeite até dourarem, retire-os e reserve.

Doure o cordeiro ou a carne na mesma panela com pimenta da Jamaica, páprica, sal e pimenta.

Espalhe o homus em um redemoinho largo e raso e coloque a carne quente no centro.

Finalize com pinhões, salsa, mais azeite e pão pita quente.