हम्मस बिल-लहम

चने, ताहिनी, नींबू का रस, लहसुन, नमक और ठंडे पानी को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

पाइन नट्स को जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भून लें, फिर उन्हें निकालकर अलग रख लें।

मेमने या बीफ को उसी पैन में ऑलस्पाइस, पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ भूरा करें।

ह्यूमस को चौड़े उथले घुमाव में फैलाएं और गर्म मांस को चम्मच से बीच में डालें।

पाइन नट्स, अजमोद, अधिक जैतून का तेल और गर्म पीटा के साथ समाप्त करें।