Homus

Escorra o grão de bico em uma peneira colocada sobre uma tigela ou jarro para coletar o líquido. Coloque o grão de bico, o tahine, o alho e o iogurte em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Misture uma colher de sopa do líquido do grão de bico de cada vez até obter uma consistência agradável e, em seguida, raspe para uma tigela.

Junte um pouco de suco de limão e tempere a gosto.