Salsa Roja Italiana Casera

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Saltee la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 7 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo.

Agrega el agua, los tomates triturados, la pasta de tomate, la albahaca, el bicarbonato de sodio y el azúcar; sazone con sal y pimienta.

Revuelva la mezcla, lleve a fuego lento y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 horas.